Alcool
je ne vais pas vous faire un discours, un flot de paroles pour vous dire qu'il ne faut pas abuser.
mais tout en modération OUI,
Le vin 
comment rester insensible aux plaines rhodaniennes à l'ouest et la provence triasique à l'est,et christalline à l'ouest e vignobe s'étend éssentiellement sur le département des bouches-du-rhône
Lanbesc, St cannat vignoble d'altitude et d'intérieur avec des maturations tardives et des vins d'acidité plus élevée, le pourtour de l'étang de berre La fare, Lançon, Martigues vignoble de littoral, très précoce avec des vins souples.
Le climat , je ne vous en parle même pas tellement qu'il est approprié à ces vignes , méditerranéen.
Le sol argilo-cailloteux , sableux et graveleux par endroits donne des vins rouges , rosés et blancs d'un charme fou.
Calissannne 
au IV siècle avant J.C s'était une place forte occupée par une population uniquement locale, elle se développa avec la colonie grecque.
De nombreux vestiges attestent de l'occupation romaine, amphore.
le village fortifié est sur les hauteurs, 115 hectares plantés , 100 ha AOC, 15ha de vins de pays, 50% de rouge.
cépages syrah, cabernet-sauvignon, cinsault, grenache, carignan, mourvèdre, pour les blancs clairette, ugni blanc, sémillon, sauvignon.
L'action de roi René d'Anjou, comte de Provence eut une influence bénéfique pour la viticulture provençale, il fit connaître ce vin dans la plus grande partie de l'Europe, on le retrouve sur toutes les grandes tables.
